Pollo alla romana

Bevor es ab ins Wochenende geht, lasse ich euch noch ein leckeres Rezept da. "Pollo alla romana" (Hühnchen auf römische Art)  ist ein sehr einfaches Gericht, dafür aber super lecker. Es ist nur eines der zahlreichen, köstlichen Speisen dieser Region, die aus einfachen und preiswerten Produkten hergestellt werden. Man braucht keine außergewöhnlichen Zutaten und aufgrund der einfachen Zubereitung braucht man keinerlei kulinarische Vorkenntnisse .

Zutaten für 4 Personen:

• 1 kg Hühnerschenkel
• 3 Paprika 
• 3 große Tomaten
• 2 Knoblauchzehen
• 125 ml Weißwein
• Salz
• Olivenöl Extra vergine

 Zubereitungszeit:

Zubereitung: 15 Minuten
Kochzeit:        45 Minuten


Zubereitung:
Die Hühnerschenkel gut waschen und trockentupfen, Haut entfernen.
Die Paprikaschoten waschen, längs halbieren und das Kerngehäuse samt der weißen Rippen entfernen. Die Tomaten waschen, trocknen und in Stückchen schneiden.

In einer großen Pfanne den Knoblauch in Olivenöl anrösten. Sobald er leicht gebräunt ist, die Hühnerschenkel dazugeben und für einige Minuten anbraten.

Mit Weißwein ablöschen.

Nun die Paprikastreifen und die Tomatenstücke zufügen, salzen und für gute 45 Minuten kochen lassen. Die letzten Minuten ohne Deckel kochen, damit der Überschuss an Wasser verdampfen kann.

Die Hühnerschenkel mit der leckeren Bratensoße anrichten und zusammen mit einem leckeren Brot servieren.

Buon appetito