Orecchiette con peperoni e salsiccia

Hallo ihr Lieben! Die Arbeit bei uns zu Hause nimmt einfach kein Ende, deshalb auch die Seltenheit meiner neuen Rezepte. Das wird sich hoffentlich bald ändern und ich hoffe es sei mir verziehen !!! Heute gebe ich euch ein sehr leckeres italienisches Rezept das ihr unbedingt probieren müsst. "Orecchiette mit Paprika und Bratwürste", wer diese beiden Zutaten mag sollte sich dieses Rezept auf keinen Fall entgehen lassen .

Zutaten für 6 Personen:

• 500g Orecchiette
• 500g Salsicce (italienische Bratwürste)
• 3 Paprika
• 100g Caciocavallo (italienischer Käse, ersatzweise kann man auch Provolone nehmen)
• 10 kleine Tomaten
• 125ml Weißwein
• 1 Knoblauchzehe
• Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Zubereitungszeit:

 Zubereitung: 15 Minuten
 Kochzeit:       20 Minuten


Zubereitung:
Die Paprika waschen, halbieren und von den Samen befreien.

In einer Pfanne mit Öl eine Knoblauchzehe anschwitzen. Die Paprika in kleine Stückchen schneiden und in der Pfanne für ca. 10 Minuten kochen lassen.

Die Bratwürste aus der Haut drücken, zerkleinern und in die Pfanne zu den Paprika geben.

Kurz mitbraten und dann mit Weißwein ablöschen.

Die kleinen Tomaten halbieren und in die Pfanne geben. Alles salzen und pfeffern und einige Minuten weiter kochen lassen. Die Knoblauchzehe entfernen.

In der Zwischenzeit die Orecchiette in Salzwasser al dente kochen. Dann absieben und in die Pfanne geben. Den Käse reiben und über die Nudeln streuen.

Einmal gut durchmischen und schon ist das Gericht fertig.

Die Orecchiette mit Paprika und Bratwürste auf Tellern anrichten, erneut mit etwas Käse bestreuen und servieren .

Buon appetito !!!