Oreo Cupcakes

Hallo ihr Lieben, fangen wir diese Woche mit einem leckeren Rezept, den "Oreo Cupcakes" an. Ein weicher Teig mit Oreo Keks-Basis und einer leckeren Buttercreme. Die Oreo Kekse sind in der ganzen Welt berühmt und als ich dieses Rezept entdeckt habe musste ich gleich losziehen und diese Kekse besorgen . Sehr sehr lecker, allerdings auch sehr kalorienreich, also für diejenigen die gerade Diät machen nicht geeignet .

Zutaten für 18 Cupcakes:

• 120g dunkle Schokolade
• 80g weiche Butter
• 180g Zucker
• 2 Eier
• 180g Mehl
• 1/2 Packung Backpulver
• 250ml Milch
• 1 Prise Salz
• 1 Esslöffel Vanillearoma
• 18 Oreo Kekse

Zutaten für die Buttercreme:

• 200g weiche Butter
• 200g Puderzucker
• 1 Esslöffel Vanillearoma
• 4 Oreo Kekse

Zubereitungszeit:

Zubereitung: 20 Minuten
Backzeit:      20 Minuten


Zubereitung:
Die Schokolade über Wasserbad schmelzen und abkühlen lassen.

In einer anderen Schüssel die weiche Butter mit dem Zucker zu einer Creme rühren. Die Eier trennen und die Eigelbe zur Butter geben und unterrühren. Die abgekühlte Schokolade ebenfalls unterrühren.

Die Eiweiße steif schlagen. Das Mehl mit dem Backpulver und einer Prise Salz verrühren und abwechselnd mit der Milch und dem Vanillearoma auf ein paar Mal vorsichtig unterrühren.

Zum Schluss das steifgeschlagene Eiweiß vorsichtig unterheben.

Cupcake Förmchen einfetten und in jede Form ein Oreo Keks legen.

Die Masse in die Formen füllen und im vorgeheizten Backofen bei 180° ca. 20 Minuten backen.

Die fertig gebackenen Cupcakes abkühlen lassen.

In der Zwischenzeit die Buttercreme vorbereiten. Dazu die weiche Butter mit dem Zucker cremig schlagen.

Die Oreo Kekse zerkleinern und zusammen mit dem Vanillearoma unter die Creme rühren.

Die Creme in einen Spritzsack mit Sternentülle füllen und die Cupcakes damit verzieren.

Um das Ganze optisch noch etwas aufzupeppen, auf jeden Cupcake noch ein Oreo Keks positionieren.
Und hier sind sie, meine Oreo Cupcakes :

Und so sieht der Innere Teil des Cupcakes aus:

Guten Appetit.