Mud Cake - Schokoladenkuchen

"Mud Cake" ist ein klassischer amerikanischer Schokoladenkuchen. Sein Name bedeutet wörtlich übersetzt "Matschkuchen", deshalb weil das Innere des Kuchens sehr weich und sehr schokoladig bleibt. Ein wahrer Genuss für alle Schokoladenliebhaber. Ich habe diesen Kuchen für den Geburtstag meines Neffens gemacht, ungewöhnlicherweise wollte er dieses Mal keine Torte, sondern einfach nur einen Schokoladenkuchen und da hat sich dieses Rezept sehr dafür angeboten . Dieser Mud Cake ist aber auch bestens für Torten geeignet, er lässt sich prima schneiden und schmeckt fantastisch. Wirklich sehr empfehlenswert, vorallem weil er so einfach in der Zubereitung ist.

Zutaten für eine Form mit 28cm Durchmesser:

• 300g dunkle Schokolade
• 240g Butter
• 375ml Milch
• 300g Zucker
• 3 Eier
• 330g Mehl
• 1 Packung Backpulver
• 60g Kakao

Zutaten für die Glasur:

• 225g Schokolade
• 120ml Schlagsahne

 Zubereitungszeit:

 Zubereitung: 30 Minuten
 Backzeit:        50 Minuten


Zubereitung:
Die Schokolade über Wasserbad zergehen lassen. Danach die Butter würfeln und unter die flüssige Schokolade rühren bis sie sich aufgelöst hat.

In einer Schüssel die Eier, den Zucker und die Milch verrühren.

Die flüssige Schokoladenmischung unterrühren.

Das Mehl, das Backpulver und den Kakao darübersieben und alles gut verrühren.

Eine Tortenform 28cm einfetten, den Teig einfüllen und im vorgeheizten Backofen bei 170° ca. 50 Minuten backen.

Danach den fertig gebackenen Kuchen komplett abkühlen lassen.

Inzwischen die Glasur vorbereiten. Dazu die Schlagsahne einmal aufkochen, dann von der Platte nehmen und die gestückelte Schokolade unterrühren bis sie sich komplett aufgelöst hat.

Den abgkühlten Kuchen damit glasieren.

Mit einer Gabel ein Muster auf die Glasur machen, damit das Ganze etwas Interessanter wirkt .

Und so sieht der fertige Mud Cake aus:

Guten Appetit!